Марципаны

1)Миндальные орехи (1 стакан) залить крутым кипятком и проварить 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг или сито. 2)Выложить миндаль на полотенце, просушить и обшелушить. 3)Нагреть миндаль на сухой сковороде, подрумянив его до соломенно-желтого цвета. Измельчить блендером или в кофемолке. 4)Из сахара или пудры (1 стакан) и воды (1/4 стакана) сварить довольно густой сироп. 5)Ввести миндальную муку в сироп. Тщательно перемешать всё до однородности, можно – при нагревании. Густую пластичную массу разделать на столе как обычное тесто.